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サラダ&カルパッチョ

2009年02月19日 22:28


またまた、ヒラスズキを使った料理。

IMG_4727.jpg


いつも刺身では、飽きてしまう・・。


でも、新鮮な魚は生で食べたくなってしまうのはワタシだけ・・??


ってことで今回は、お刺身から一工夫・・な料理に。




水菜のシャキシャキお刺身サラダ
                        
              ヒラスズキのカルパッチョ 
IMG_4741.jpg



水菜のシャキシャキお刺身サラダ
IMG_4740.jpg
水菜とプチトマトを盛り付けた上に、お刺身にしたヒラスズキをのせるだけ~!

ドレッシングは、和風しそ風味・おろしポン酢など)、洋風シーザー・マヨ系)どちらでもOK!

わさび風味のマヨネーズソースなんかもぴったりですよ!




ヒラスズキのカルパッチョ 
IMG_4739.jpg
今回は、みじん切りにしたトマトオニオン多めに

EXバージンオリーブオイル、ブラックペッパー、天然塩を加え、レモン汁は少し多めに。

さらにバジルも加え、スッキリ爽やかなバジル風味のカルパッチョにしてみました。




どちらも、お刺身をベースにした簡単な料理なので、手間いらず。

ドレッシングや調味料を変えれば、いろんな味も楽しめるので・・

お刺身も好きやけど・・ たまには・・ いいかな・・。  。≠( ̄~ ̄ )モグモグ




絵文字名を入力してくださいヒラスズキは、ほんと臭みも無くて美味しいですね~!
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コメント

  1. いわっち | URL | -

    かっきーさん

    ヨコワかカツオを差し入れしてくれるなら、ご馳走させていただきますが・・!?

  2. かっきー | URL | mQop/nM.

    Re: サラダ&カルパッチョ

    今度ご馳走してください!

  3. いわっち | URL | -

    クローバー♪・・・さん

    いえいえ、料理勉強中です!
    たしかに、釣りをする人は、自分で魚を調理する人が多いような気がしますねぇ。

  4. クローバー♪・・・ | URL | -

    Re: サラダ&カルパッチョ

    いつもめっちゃ美味しそうやわー
    ほんま料理じょうずやねー
    うらやましいわー
    うちの旦那も自分でつった魚
    もらった新鮮魚は
    私にさわらせないよ(ーー;)
    イヤなんだってー
    買った魚だけよ

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