はまぐり＆サマツ

今日は頂き物の食材で晩御飯。

釣悪友？オカモから頂いた“蛤（はまぐり）”と、

社長の親父さんから頂いた“サマツ”


サマツ【正式名称ニセマツタケ】（キシメジ科）
全体に茶色っぽい、傘径１０～２０ｃｍ、柄の長さ１０～２５ｃｍ
肉（ひだも）は新鮮なうちは白色～極淡黄色
マツタケ同様斜面を好む
マツタケのような香りはないものの、形や食感はそっくり



この頂き物食材と、冷蔵庫の残り物で・・


サマツと蛤の炊き込みご飯

具は、サマツ・蛤・大根・・　以上！！笑

でも、サマツ特有のキノコらしい香りと食感、蛤の旨みが出てて、

思ってた以上に美味しかった♪


蛤の酒蒸し

言わずと知れた　酒蒸し。

アサリが定番やけど、蛤だと身がデカイから

食べごたえあるわぁ♪



あと、冷凍してたアオリイカを刺身にして、

鶏肉と玉ねぎ炒めて・・

はい・・仕事後のやっつけ晩御飯！


今晩から急に寒くなったけど、

今晩の料理も、秋らしくなったなぁ。


みなさま風邪などひかぬよう、お気をつけて！！